- Dans une cocotte, faire dorer dans l'huile chaude le rôti sur toutes ses faces avec les oignons ; ajouter le vin blanc, les échalotes, sel et poivre.
- Fermer la cocotte et cuire 2 heures à feu doux. Après 1h15 de cuisson, ajouter les pommes de terre.
- Au moment de servir, ajouter la crème et donner un bouillon ; ôter la viande, les oignons et les pommes de terre et mixer la sauce. Dresser avec des tranches de kiwi frais.
- Brown the veal on all sides in oil in a cooker with pearl onions ; then add white wine, shallots, salt and pepper.- Close the cooker and cook over a low heat for 2 hours ; during cooking (after 1h15) add potatoes.
- Just before serving, stir in light cream and cook to boil ; pull off veal, onions and potatoes, and mix the sauce. Arrange with slices of kiwi.
